Maisto kokybės kontrolierius (-ė) technologas (-ė)

Viešojo maitinimo įmonė, valdanti septynis maitinimo taškus (Azerai, OSH ir UGRUZINA), gamybos cechus ir centrinę virtuvę, ieško maisto kokybės kontrolieriaus (-ės) – technologo (-ės), puikiai išmanančio maisto gamybos technologiją ir kokybės kontrolę.

Šis žmogus bus atsakingas už tai, kad maisto gamyba vyktų tiksliai pagal technologines korteles, būtų laikomasi receptūrų, o gatavo produkto kokybė išliktų stabili ir aukšta. Tai – pozicija atsakingam specialistui, kuris supranta gamybos procesus ir geba užtikrinti, kad technologija ir kokybė visada eitų koja kojon. Taip pat bus atsakingas už virtuvės personalo apmokymą.

Pagrindinės atsakomybės

• Kontroliuoti gamybos procesą pagal patvirtintas technologines korteles
• Tikrinti, ar laikomasi receptūrų, svorių, terminų ir gamybos eigos
• Vertinti žaliavų, pusgaminių ir gatavos produkcijos kokybę
• Stebėti ir užtikrinti, kad gamybos metu būtų išlaikytas produkto skonio, konsistencijos ir išvaizdos pastovumas
• Fiksuoti neatitikimus ir teikti pasiūlymus dėl korekcijų
• Tikrinti temperatūrų, higienos, ženklinimo ir sandėliavimo reikalavimų laikymąsi
• Bendradarbiauti su technologais, gamybos ir sandėlio darbuotojais

• Patirtis, ne mažesnė nei 5 metai viešo maitinimo sektoriuje ar maisto technologijos, gamybos srityje.
• Maisto technologo darbo patirtis/ virtuvės vadovo darbo patirtis 
• Žinios apie HACCP sistemą, maisto saugos ir higienos reikalavimus
• Atsakingumas, tikslumas, gebėjimas pastebėti nukrypimus nuo gamybos standartų
• Gebėjimas valdyti komanda ir būti lyderiu
• B kategorijos vairuotojo pažymėjimas

• Stabilų darbą augančioje viešojo maitinimo įmonėje
• Aiškius procesus ir galimybę daryti realią įtaką gamybos kokybei
• Draugišką ir profesionalų kolektyvą
• Konkurencingą atlyginimą (nuo 1.400 € - 1.700 €/mėn. Po mokesčių, priklausomai nuo patirties)