Requirements
- Zapewnienie wysokiej jakości produktów i usług poprzez m.in.: nadzór nad zamawianiem surowców gastronomicznych
- Nadzorowanie kontaktów z dostawcami, negocjowanie warunków zakupu
- Kreowanie i implementowanie nowych smaków oraz pozycji w Menu
- Dbałość o wskaźniki kosztowe, w tym Food Cost- współudział w opracowaniu budżetu kuchni, odpowiedzialność za jego realizację i planowanie wydatków związanych z działalnością gastronomiczną hotelu
- Kontrola stanów magazynowych i przeprowadzanie inwentaryzacji
- Koordynowanie, kierowanie, planowanie i nadzorowanie organizacji pracy kuchni
- Odpowiedzialność za utrzymanie produkcji i serwisu na najwyższym poziomie
Wymagania:
- Kilkuletnie doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni
- Doskonała organizacja pracy własnej
- Kreatywność
- Innowacyjne podejście do postawionych zadań
- Wiedza o aktualnych trendach gastronomicznych
- Umiejętne i efektywne zarządzanie, szkolenie i motywacja zespołu
- Znajomość przepisów: HACCP oraz bezpieczeństwa i higieny pracy
- Wiedza na temat funkcjonowania restauracji i pracy kelnerów
- Komunikatywność, umiejętność pracy w zespole
Company offers
- Stabilne zatrudnienie
- Nastawienie na długofalową współpracę
- Samodzielność w podejmowaniu działań
- Atrakcyjne wynagrodzenie
