Sous Chef / Virtuvės gamybos vadovo pavaduotojas /-a

Prie komandos kviečiame prisijungti virtuvės gamybos vadovo pavaduotoją (angl. Sous Chef)!

Jeigu turi maisto gamybos patirties (viešbučio restoranas būtų privalumas), esi inovatyvus ir kūrybingas gastronomijoje, moki planuoti laiką ir laikaisi aukštų kokybės standartų, šis pasiūlymas skirtas būtent tau.

Pagrindinis šiai darbo pozicijai keliamas tikslas – organizuoti sklandžią virtuvės veiklą, užtikrinant aukščiausius maisto gamybos standartus.

Atsakomybė

• Bendradarbiaujant su virtuvės šefu ir vyriausiuoju virėju organizuoti virtuvės darbą
• Ruošti maistą užtikrinant aukščiausius kokybės standartus
• Planuoti meniu atnaujinimus, pristatyti ir testuoti patiekalus, mokyti komandos narius    
• Koordinuoti darbus komandoje, deleguoti užduotis ir atsakomybes
• Padėti atlikti inventorizacijas, užsakymus, palaikyti ryšius su tiekėjais ir valdyti atsargas
• Užtikrinti patiekiamo maisto kokybę, reaguoti ir spręsti svečių pasitenkinimo klausimus
• Užtikrinti švaros ir higienos normas, jų laikymąsi virtuvėje
• Palaikyti švarą darbo ir maisto ruošimo vietose ir laikytis maisto saugos standartų
• Teikti pasiūlymus ir idėjas, siekiant pagerinti virtuvės veiklą, procesus, meniu pasirinkimus ir aptarnavimo lygį
• Prižiūrėti virtuvės inventorių ir įrangą, prireikus organizuokite remontą ir aptarnavimą

• Profesinis virėjo išsilavinimas arba panašaus darbo patirtis
• Gerai išmanyti maisto higienos ir saugos taisykles
• Gebėjimas dirbti komandoje ir bendradarbiauti
• Maisto paruošimo technologijų žinios
• Gebėjimas naudotis virtuvės įranga
• Lankstumas ir gebėjimas efektyviai atlikti skirtingo pobūdžio užduotis
• Domėjimasis gastronomija ir inovatyvumas
• Geri anglų kalbos bendravimo įgūdžiai būtų privalumas

• Darbą profesionalioje tarptautinėje komandoje
• Tobulėjimo galimybes, vidinius mokymus, įvairius konkursus ir renginius
• Išskirtines GoHilton apgyvendinimo ir maitinimo nuolaidas asmeninių kelionių metu visame pasaulyje
• 50 % nuolaidą viešbučio paslaugoms grupės viešbučiuose įskaičiuojant maistą ir gėrimus
• Uniformą, jos valymą ir priežiūrą
• Nemokamą maitinimą